Mézes-mustáros vinaigrette
A savas öntetekben a méz egyszerre édesít és emulgeál. A napraforgóméz gyümölcsös íze citrommal és ecettel a legharmonikusabb, és nem visz kesernyés hangot a levelekbe.
Hozzávalók
2 tk napraforgóméz, 1 tk dijoni mustár
2 ek almaecet vagy citromlé
6 ek extra szűz olívaolaj
Só, bors
Ajánlott mézfajta: Napraforgóméz
Elkészítés
- Csavaros üvegben keverd össze a mézet, mustárt és az ecetet.
- Add hozzá az olajat, zárd le, és rázd 20 másodpercig.
- Sózd, borsozd; hűtőben 5 napig áll el.
KAMRATIPP
Először a mézet és a mustárt keverd el, csak utána add az olajat — így az öntet nem válik szét.