Kilenc fajta, kilenc karakter
Minden tétel egy méhésztől, egy pergetésből származik. A címkén szerepel a település, a pergetés hónapja és a víztartalom. Így lehet kiszámítani, hogyan viselkedik majd a tésztában, a szószban vagy a teában.
Akácméz
A legvilágosabb magyar fajtaméz. Magas fruktóztartalma miatt sokáig folyékony marad, és hidegen is könnyen csorog. Ott használd, ahol a méz nem főszereplő, csak édesít: gyümölcssalátán, joghurtban, teában.
Hársméz
Karakteres, kissé mentolos méz, amely fűszerekkel — szegfűszeggel, gyömbérrel, csillagánizzsal — egészen kinyílik. Mézeskalács tésztában a legjobb választás, mert sütés után is felismerhető marad.
Gesztenyeméz
A legmarkánsabb tételünk. Egy kávéskanál elég belőle: kékpenészes sajthoz, sült húsok mázához vagy 70%-os csokoládéhoz kifejezetten keresett. Édes süteménybe ritkán jó, mert elnyomja a gyümölcsöt.
Repceméz (krémesített)
Gyorsan kristályosodó méz, amelyet kíméletesen krémesítünk, így vajszerűen kenhető marad. A legjobb reggeli méz: nem csorog le a pirítósról, és gyerekek is szeretik a szelíd ízét.
Napraforgóméz
A leggyakoribb és legjobb ár-érték arányú fajta. Savas összetevőkkel — citrommal, ecettel, mustárral — remekül működik, ezért az öntetek és a pácok alapméze a kamránkban.
Erdei fajtaméz
Mézgyanta és virágok találkozása. Sűrű, kanálon megálló méz, magas ásványianyag-tartalommal. Télen kúraként, reggel egy kávéskanállal a leggyakrabban keresett tételünk.