Mézes-túrós palacsinta akácmézzel
A palacsinta vékony, semleges tésztája mellett az akácméz nem tolakodik: édesít, de nem visz mentolos vagy kesernyés ízt a fahéj és a túró mellé. Hidegen is csorog, így nem kell felmelegíteni.
Hozzávalók
300 g liszt, 500 ml langyos tej, 2 tojás
250 g túró + 2 ek akácméz
1 citrom héja, csipet só
Tálaláshoz: 3 ek akácméz, tört pirított mandula
Ajánlott mézfajta: Akácméz
Elkészítés
- Keverj sima palacsintatésztát, hagyd állni 20 percet — így nem lesz gumis.
- Villával törd össze a túrót a mézzel és a citromhéjjal; ne robotgéppel, mert kilazul.
- Süsd ki a palacsintákat, töltsd meg a krémmel, tálaláskor csorgass rá mézet és szórd meg mandulával.
KAMRATIPP
A mézet a tányéron, a meleg palacsintára csorgasd, ne a tésztába keverd — a magas hő lebontja az illóanyagokat.